.RU

Белки и ферменты

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Российской Федерации

«Воронежский государственный аграрный университет

им. К. Д. Глинки»

Кафедра агроэкологии

Реферат на тему:

Белки и ферменты

Выполнил: студентка Э – 1 – 1а

Жаркова Э.Ю.

Проверил: доцент

Кольцова О.М.

Воронеж 2006

Содержание

1. Белки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

2. Ферменты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Список использованной литературы . . . . . . . . . . . .22

1.Белки

Белки (протеины) – высоко молекулярные, азотосодержащие природные органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Они являются основной структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех организмов, они обеспечивают рост, развитие и нормальное протекание всех обменных процессов в организме. Это мускулы, кровь, сердце, кожа, кости… в природе существует примерно 1010 – 1012 различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности: от вирусов до человека. Необходимость постоянного обновления белков лежит в основе обмена веществ. Белки также осуществляют энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Они входят в состав важнейших клеточных структур – органелл. Хотя органеллы содержат и другие вещества, белки особенно важны, они – основные структурообразователи и играют важнейшую роль в выполнении физиологических функций. Например, благодаря организации различного рода белков биологические мембраны, покрывающие клетки, активно перенося в клетку или из нее молекулы и ионы. В частности транспорт катионов создает электрическую поляризацию, необходимую для процессов возбуждения. В двигательных аппаратах – мышечных волокнах – комплексы специфических белков осуществляют сокращение, превращая химическую энергию в механическую работу.

Деятельность белков во многом связана с разными веществами, из которых наибольшее биологическое значение имеют нуклеиновые кислоты. Однако решающим фактором молекулярных механизмов всех активных проявлений жизнедеятельности являются белки. В этом смысле подтверждено и детализировано известное положение Ф. Энгельса о белках, как основе биологической формы движения материи.

В структурном отношении молекулы белков бесконечно разнообразны – жесткость и точность уникальной организации сочетаются в них с гибкостью и пластичностью. Все это создает необозримые функциональные потенции: поэтому белки и явились тем исключительным материалом, который и послужил основой возникновения жизни на земле.

Белок – один из основных продуктов питания, как человека, так и животных. Они служат источником восстановления и обновления цитоплазмы клеток, образования ферментов и гормонов.

Строение белков:

Выделяют первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуру белков.

· Первичная структура : определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи.


bestweld-prof-nm-200-elektrosvarka-obshestvo-s-ogranichennoj-otvetstvennostyu.html
betamethasone-gentamicin-atc-kod-s02ca05-spravochnikt-e-prednaznachen-za-lekari-zbolekari-farmacevti-i-studenti.html
betoni-chast-2.html
betonn-roboti-v-zimovih-umovah-chast-4.html
betonnie-kompoziti-na-osnove-tehnogennogo-sirya-dlya-uslovij-suhogo-zharkogo-klimata.html
betonnie-smesi-so-stalnimi-voloknami-obzor.html
  • learn.bystrickaya.ru/ezhekvartalnij-otchet-otkritoe-akcionernoe-obshestvo-ast-moskovskij-poligraficheskij-dom.html
  • student.bystrickaya.ru/2-metodicheskie-ukazaniya-k-vipolneniyu-zadanij-v-srede-ms-excel-metodicheskie-ukazaniya-i-zadaniya-dlya-prakticheskih.html
  • education.bystrickaya.ru/22-rinochnaya-kapitalizaciya-emitenta-140700-rossiya-moskovskaya-obl-g-shatura-botinskij-proezd-37-informaciya.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/aleksej-kleshko-paket-predlozhenij-dlya-federalnogo-centra-po-razvitiyu-sibiri-budet-sformirovan-v-kratchajshie-sroki-internet-resurs-www24rusru-24112011.html
  • universitet.bystrickaya.ru/strukturnie-svojstva-stiha-na-leksiko-semanticheskom-urovne-lotman-yu-m-struktura-hudozhestvennogo-teksta.html
  • report.bystrickaya.ru/informacionno-analiticheskaya-zapiska-o-socialno-ekonomicheskom-razvitii-nikiforovskogo-rajona-za-2010-god.html
  • paragraph.bystrickaya.ru/meriya-goroda-novosibirska-stranica-6.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/aprobaciya-nauchnih-rezultatov-issledovaniya-istoriya-muzejnogo-dela-v-primorskom-krae-1941-2000-gg.html
  • write.bystrickaya.ru/glava-20-kriminalisticheskaya-fonoskopiya-issledovanie-dokumentov-odin-iz-vazhnejshih-razdelov-kriminalistiki-dokumenti.html
  • institute.bystrickaya.ru/fon-vozniknovenie-knigi-bitie-avtor-armin-held-perevod-s-nemeckogo-evgenij-eryomin-istoriya-zhizni-tvorenie.html
  • uchenik.bystrickaya.ru/edinstvo-i-dinamika-racionalnogo-i-irracionalnogo-v-simvolizme-kulturi-09-00-13-filosofskaya-antropologiya-filosofiya-kulturi.html
  • reading.bystrickaya.ru/koncepciya-shkoli-cheloveka-budushego-104-formi-i-metodi-104.html
  • zadachi.bystrickaya.ru/primernaya-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-obrazovatelnogo-uchrezhdeniya-stranica-35.html
  • studies.bystrickaya.ru/kooperaciya-kak-process-i-kak-organizacionno-pravovaya-forma-hozyajstvovaniya.html
  • klass.bystrickaya.ru/51-enciklopediya-delfi-kniga-mi-bogi.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/naimenovanie-otrasli-kompleksnaya-programma-socialno-ekonomicheskogo-razvitiya-gorodskogo-poseleniya-izluchinsk.html
  • portfolio.bystrickaya.ru/organizacionno-pedagogicheskie-usloviya-podgotovki-budushih-pedagogov-k-rabote-s-detmi-podverzhennimi-socialno-pedagogicheskoj-izolyacii-na-primere-detej-vovlechyonnih-v-epidemiyu-vichspida.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/a-uroka-prakticheskie-raboti.html
  • institute.bystrickaya.ru/glava-18-m-a-bulgakov-master-i-margarita.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/badarlamasi-astana-2010-zh-mazmni.html
  • urok.bystrickaya.ru/privyazka-k-mestnosti-melkomonetnaya-prelyudiya.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/prichudlivoj-melodii-ne-dostaet-nashim-zhelaniyam-stranica-10.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/stanislav-v-lebedeffvrrazdel-1-stranica-5.html
  • shpargalka.bystrickaya.ru/vosmaya-lekciya-chast-pervaya-oshibochnie-dejstviya-1916-1915-.html
  • klass.bystrickaya.ru/abiturient-sdayushij-ekzameni-v-vuz-po-inostrannomu-yaziku-anglijskij-nemeckij-francuzskij-dolzhen-pokazat-znaniya-sootvetstvuyushie-programmam-dlya-srednego-p.html
  • klass.bystrickaya.ru/9-bezopasnost-zhiznedeyatelnosti-diplomnij-proekt-studenta-gr-er-98-rodchenko-t-a-na-temu-proektirovanie.html
  • urok.bystrickaya.ru/pravovaya-osnova-borbi-s-korrupciej.html
  • doklad.bystrickaya.ru/uchebno-metodicheskij-kompleks-specialnost-080502-ekonomika-i-upravlenie-na-predpriyatiyah-turizma-moskva-2009.html
  • abstract.bystrickaya.ru/25-plan-finansovogo-ozdorovleniya-struktura-metodika-9-strahovanie-obekti-strahovaniya-interesi-strahovanie.html
  • paragraph.bystrickaya.ru/konechno-iz-etogo-pravila-est-mnozhestvo-isklyuchenij-no-mi-ne-mozhem-analizirovat-zdes-rol-materi-v-vospitanii-malchika.html
  • urok.bystrickaya.ru/pravila-puteshestviya-kazhdij-uchenik-igraet-individualno-uchitel-sprashivaet-togo-kto-pervim-podnyal-ruku.html
  • ucheba.bystrickaya.ru/prezident-vstretilsya-s-liderami-frakcij-gosduma-rf-monitoring-smi-3-iyulya-2008-g.html
  • knowledge.bystrickaya.ru/nesushie-i-ograzhdayushie-konstrukcii-stranica-10.html
  • essay.bystrickaya.ru/ekologicheskoe-pravo-e-v-laevskaya-kandidat-yuridicheskih-nauk-docent-gl-iv-v-5gl-ih-5-7-gl-h-5-6-gl-xviii.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/principi-mezhdunarodnogo-prava.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.