Белки и ферменты
.RU

Белки и ферменты

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА Российской Федерации

«Воронежский государственный аграрный университет

им. К. Д. Глинки»

Кафедра агроэкологии

Реферат на тему:

Белки и ферменты

Выполнил: студентка Э – 1 – 1а

Жаркова Э.Ю.

Проверил: доцент

Кольцова О.М.

Воронеж 2006

Содержание

1. Белки. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1

2. Ферменты . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Заключение . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Список использованной литературы . . . . . . . . . . . .22

1.Белки

Белки (протеины) – высоко молекулярные, азотосодержащие природные органические вещества, молекулы которых построены из аминокислот. Они являются основной структурной и функциональной основой жизнедеятельности всех организмов, они обеспечивают рост, развитие и нормальное протекание всех обменных процессов в организме. Это мускулы, кровь, сердце, кожа, кости… в природе существует примерно 1010 – 1012 различных белков, обеспечивающих жизнедеятельность организмов всех степеней сложности: от вирусов до человека. Необходимость постоянного обновления белков лежит в основе обмена веществ. Белки также осуществляют энергетические превращения, неразрывно связанные с активными биологическими функциями. Они входят в состав важнейших клеточных структур – органелл. Хотя органеллы содержат и другие вещества, белки особенно важны, они – основные структурообразователи и играют важнейшую роль в выполнении физиологических функций. Например, благодаря организации различного рода белков биологические мембраны, покрывающие клетки, активно перенося в клетку или из нее молекулы и ионы. В частности транспорт катионов создает электрическую поляризацию, необходимую для процессов возбуждения. В двигательных аппаратах – мышечных волокнах – комплексы специфических белков осуществляют сокращение, превращая химическую энергию в механическую работу.

Деятельность белков во многом связана с разными веществами, из которых наибольшее биологическое значение имеют нуклеиновые кислоты. Однако решающим фактором молекулярных механизмов всех активных проявлений жизнедеятельности являются белки. В этом смысле подтверждено и детализировано известное положение Ф. Энгельса о белках, как основе биологической формы движения материи.

В структурном отношении молекулы белков бесконечно разнообразны – жесткость и точность уникальной организации сочетаются в них с гибкостью и пластичностью. Все это создает необозримые функциональные потенции: поэтому белки и явились тем исключительным материалом, который и послужил основой возникновения жизни на земле.

Белок – один из основных продуктов питания, как человека, так и животных. Они служат источником восстановления и обновления цитоплазмы клеток, образования ферментов и гормонов.

Строение белков:

Выделяют первичную, вторичную, третичную и четвертичную структуру белков.

· Первичная структура : определяется порядком чередования аминокислот в полипептидной цепи.


bestweld-prof-nm-200-elektrosvarka-obshestvo-s-ogranichennoj-otvetstvennostyu.html
betamethasone-gentamicin-atc-kod-s02ca05-spravochnikt-e-prednaznachen-za-lekari-zbolekari-farmacevti-i-studenti.html
betoni-chast-2.html
betonn-roboti-v-zimovih-umovah-chast-4.html
betonnie-kompoziti-na-osnove-tehnogennogo-sirya-dlya-uslovij-suhogo-zharkogo-klimata.html
betonnie-smesi-so-stalnimi-voloknami-obzor.html
  • kolledzh.bystrickaya.ru/623-razdeli-disciplini-i-vidi-zanyatij-programma-modulya-tovarovedenie-ekspertiza-v-tamozhennom-dele-i-tovarnaya.html
  • bukva.bystrickaya.ru/osvta-osnova-rozvitku-osobistost.html
  • bystrickaya.ru/vpliv-dobriv-na-vrozhajnst.html
  • institute.bystrickaya.ru/golografiya-i-ee-primenenie-chast-5.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/model-veroyatnostnih-mnogoagentnih-sistem-i-ih-verifikaciya.html
  • znanie.bystrickaya.ru/b-u-rodionov-moskovskij-inzhenerno-fizicheskij-institut-gosudarstvennij-universitet.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-uchebnoj-disciplini-osnovnaya-obrazovatelnaya-programma-031900-62-mezhdunarodnie-otnosheniya.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/oshibki-otcov-i-pozdnij-um-detej.html
  • tests.bystrickaya.ru/lekciya-2-znanie-i-poznanie-rabochaya-uchebnaya-programma-po-sovremennim-koncepciyam-estestvoznaniya-nazvanie-po.html
  • lecture.bystrickaya.ru/adresnij-programmator-z-511.html
  • textbook.bystrickaya.ru/ia-tyumenskaya-liniya-tyumen-180310-korporaciya-ural-promishlennij-ural-polyarnij-poluchit-sredstva-iz-byudzheta-tyumenskoj-oblasti-agrippina-palamarchuk.html
  • lesson.bystrickaya.ru/tema-2nadezhnost-i-bezopasnost-kurs-lekcij-po-discipline-kompyuternie-seti-i-telekommunikacii-dlya-studentov.html
  • uchitel.bystrickaya.ru/rabochaya-programma-disciplini-istoriya-neftegazovoe-delo.html
  • learn.bystrickaya.ru/funkcii-klavish-mobilnij-telefon-zte-evolution-cdma-1x-evdo-instrukciya-po-ekspluatacii.html
  • klass.bystrickaya.ru/bashennie-krani-i-drugie-mashini-ispolzuemie-v-stroitelstve-chast-4.html
  • testyi.bystrickaya.ru/aved-schastya-mnogo-tak-mnogo-paren-chto-ego-na-vsyu-bi-okrugu-hvatilo-da-ne-vidit-ego-ni-odna-dusha-stranica-5.html
  • writing.bystrickaya.ru/328-organizaciya-monitoringa-obstanovki-i-okruzhayushej-sredi-poryadok-utochneniya-obstanovki-v-zone-chs-n.html
  • prepodavatel.bystrickaya.ru/tehnicheskoe-zadanie-na-vipolnenie-kompleksnogo-remonta-mou-sosh-38-kod-po-obsherossijskomu-klassifikatoru-vidov-ekonomicheskoj-deyatelnosti-okdp-ok-004-93-stranica-9.html
  • reading.bystrickaya.ru/lot-1-postavka-uchebnoj-literaturi-na-yazikah-korennih-malochislennih-postavka-uchebnoj-literaturi-na-yazikah-korennih.html
  • composition.bystrickaya.ru/pervie-nedeli-v-shkole-d-b-elkonin-izbrannie-psihologicheskie-trudi.html
  • tetrad.bystrickaya.ru/urok-8-vavilonskaya-bashnya-metodicheskoe-posobie-po-kursu-osnovi-pravoslavnoj-kulturi-zdravstvuj-chelovek.html
  • shkola.bystrickaya.ru/sistema-tamozhennih-organov-chast-2.html
  • predmet.bystrickaya.ru/sh-lshemd-dstemelk-zhje-uzh-sapali-blm-beru-kepl-a-a-tobazhanova-atbe-oblisi-shalar-alasi.html
  • zanyatie.bystrickaya.ru/realizm-i-antirealizm-teoretiko-poznavatelnij-aspekt.html
  • ekzamen.bystrickaya.ru/sadovskij-vn-aleksandr-chernikov-sistemnaya-semejnaya-terapiya-integrativnaya-model-diagnostiki-moskva-nezavisimaya.html
  • lesson.bystrickaya.ru/stiven-lauz-posle-vecherinki-oborotni-antologiya-2010.html
  • institute.bystrickaya.ru/glava-8-svobodnij-i-kontroliruemij-rinok-dmitrij-nevedimov-religiya-deneg-ili-lekarstvo-ot-rinochnoj-ekonomiki-annotaciya.html
  • studies.bystrickaya.ru/filosofiya-tehniki-obshie-osnovaniya.html
  • bukva.bystrickaya.ru/predmet-metod-sistema-principi-i-istochniki-trudovogo-prava.html
  • write.bystrickaya.ru/fokus-ot-putina-premer-nashel-dve-amfori-v-tamanskom-zalive-oni-zhdali-ego-s-vi-veka-na-dvuhmetrovoj-glubine-informacionnoe-agentstvo-novij-region-moskva-11082011.html
  • testyi.bystrickaya.ru/a-e-1.html
  • reading.bystrickaya.ru/m-v-ivanova-tomsk-izdatelstvo-tomskogo-politehnicheskogo-universiteta-2008-177-s.html
  • kanikulyi.bystrickaya.ru/yu-a-darman-vsemirnij-fond-dikoj-prirodi-g-vladivostok-rossiya.html
  • predmet.bystrickaya.ru/soderzhanie-disciplini-visshaya-matematika-osnovnie-razdeli-annotaciya-primernoj-programmi-uchebnoj-disciplini-celi.html
  • credit.bystrickaya.ru/otchet-prinyat-komitetom-postoyannij-komitet-po-avtorskomu-pravu-i-smezhnim-pravam-dalee-imenuemij-kak.html
  • © bystrickaya.ru
    Мобильный рефератник - для мобильных людей.